Aprenda a receita de salpicão simples e outras versões deliciosas

Clássico do final de ano, o salpicão simples também pode ser uma ótima pedida no almoço. Na receita tradicional, ele é feito com frango, maionese e legumes, mas pode ganhar ingredientes variados para deixar o prato ainda mais gostoso. Tome nota:

• Saiba como fazer bolo de cenoura

Salpicão simples de frango

Ingredientes 

• 1 quilo de filé de frango cozido com sal
• 2 cenouras grandes
• 300 gramas de azeitona
• 200 gramas de passas pretas sem caroço
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 2 maçãs
• 2 cebolas pequenas
• Maionese para dar ponto
• Salsinha, azeite e limão a gosto
• 300 gramas de batata palha
• Folhas de alface para decoração

Modo de Preparo do Salpicão simples

1. Cozinhe o frango, desfie e reserve.
2. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve.
3. Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas.
4. Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca.
5. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora de servir.
6. Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa tigela sobre as folhas de alface.
7. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.

Veja como fazer outra opção do salpicão simples:

Salpicão de bacalhau

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média bem picada
• 1/2 pimentão cortado em tiras
• 1 tomate sem pele e sem sementes em tiras
• 50g de azeitonas picadas
• 2 cenouras raladas
• 1 maçã cortada em tiras
• 1 lata de ervilhas
• 1lata de milho
• 50g de passas sem sementes
• 2 pacotes de batata palha
• cheiro verde a gosto
• 1 vidro de maionese

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o azeite e o alho e deixe fritar até ficar dourado;
2. Junte o bacalhau e refogue;
3. Deixe esfriar e coloque numa vasilha, misture todos os outros ingredientes, deixando a batata palha e a maionese por último;
4. Prove o sal e, se preferir, coloque uma pitada de pimenta do reino;
5. Misture tudo e coloque na geladeira para gelar.

Salpicão manga e nozes

Ingredientes

• 100 g de salame
• 100 g de peito de peru
• 100 g de presunto cozido
• 100 g de lombinho
• 200 g de queijo tipo gouda 
• 4 mangas cortadas em tiras finas
• 150 g de nozes picadas
• 1 pote de requeijão
• A mesma medida de maionese 

Modo de preparo

1. Corte os frios em tiras finas e junte todos em uma tijela;
2. Exceto o requeijão e a maionese – que deverão ser misturados para formar um creme;
3. Arrume a mistura em uma forma e leve para gelar por 1 hora;
4. Desenforme e sirva com salada de folhas verdes.

Salpicão de jaca

Ingredientes

• Uvas
• Uvas passas
• Carne de jaca desfiada
• 2 maçãs
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Condimentos a gosto
• Manjericão à gosto
• Sal a gosto
• Maionese a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a carne de jaca com os temperos, condimentos e ervas;
2. Depois de refogada, misture as frutas;
3. Desligue o fogo e adicione a maionese;
4. Sirva!